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1.小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净

2.葱切段，姜切丝

3.小芹菜切段

4.锅中倒入油

5.放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）

6.锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

7.放入红99和郫县豆瓣酱翻炒

8.放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）

9.加入少量水，大火煮一会

10.汤汁收的不多时，加入小芹菜翻炒

11.把芹菜放在下面，小龙虾放在上面，盛出

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